رژیم غذایی بعد از جراحی چاقی باید به چه صورت باشد؟ چه نکاتی مورد توجه است ؟
اولین نکته مهم این است که به هیچ عنوان نباید معده جدیدتان را با خوردن غذاهای جامد یا پرخوری به چالش بکشید. به خاطر داشته باشید که معده شما تنها قادر است ۳ تا ۴ اونس غذا را درون خود نگه دارد و این به معنای آن است که بیمار احتمالا پس از خوردن ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری، احساس سیری خواهد کرد.
با گذشت حدود ۶ الی ۹ ماه پس از جراحی لاغری معده کش آمده و جای بیشتری باز می کند. این به شما امکان داشتن رژیم غذایی نرمال و جدیدی را خواهد داد.
اگر پس از جراحی لاغری به طور اتفاقی غذای زیادی خوردید، به احتمال زیاد بالا می آورید و معده کمی کش خواهد آمد. در ابتدا ممکن است این اتفاقات بیافتد و نیازی به نگرانی وجود ندارد.
رژیم غذایی به صورت هفته به هفته
هفته اول بعد از جراحی لاغری (فقط مایعات رقیق)
ممکن است دشوار به نظر برسد اما در هفته اول شما تنها محدود به مصرف مایعات رقیق هستید. با این حال، این دوران زیاد سخت نمی گذرد زیرا اغلب بیماران در این هفته اصلا اشتهایی برای خوردن ندارند. در صورتی که جراحی لاغری از نوع اسلیو معده باشد، علت بی اشتهایی بیمار عدم وجود هورمون گرسنگی یا همان گرلین پس از جراحی می باشد. در جراحی اسلیو قسمتی از معده که مسئول تولید این هورمون است، برداشته می شود
قبل از مصرف، مطمئن شوید که تمامی موارد زیر بدون قند هستند:
- آب
- آب گوشت و آب مرغ
- ژله
- چای بدون کافئین
- قهوه بدون کافئین
- نوشیدنی های بدون گاز و بدون قند
در این هفته باید از مصرف مواد زیر بپرهیزید:
- نوشیدنی های گاز دار
- نوشیدنی های قندی
- شکر
- کافئین
هفته دوم بعد از جراحی
در هفته دوم پس از جراحی ، بیمار می تواند رژیم مایعات کامل را آغاز کند که شامل موارد زیر است.
- شیک های بدون قند و طبیعی
- نوشیدنی های صبحانه فوری
- شیک هایی که از پودر های پروتئینی ساخته شده اند.
- آب گوشت یا آب مرغ رقیق و سوپ های خامه ای بدون هیچ محتوای جامدی (مصرف سوپ های رشته ای به مقدار بسیار کم بلامانع است)
- شیر های بدون قند
- پودینگ های بدون قند و چربی
- ماست های یخی و بستنی های بدون شکر و چربی
- ماست یونانی فاقد چربی
- آبمیوه های بدون پالپ
- غلات های صبحانه که خرد، له و با شیر رقیق شده باشند
هفته سوم بعد از جراحی لاغری
در هفته سوم، بیمار می تواند غذاهای نرم و پوره ای را به رژیم غذای خود بیافزاید. با این حال سعی کنید غذا را به آرامی و حداقل ۲۵ بار بجوید. هر غذای کم چرب و بدون قندی که به حالت پوره ای در آمده باشد شامل پروتئین ها، سبزیجات کم فیبر و زود هضم می تواند مصرف شود. در این قسمت افزایش تدریجی پروتئین دریافتی بسیار اهمیت دارد. اگر طعم غذاهای پوره ای و پروتئینی را دوست ندارید می توانید از شیک های پروتئینی بدون قند یا تخم مرغ استفاده کنید. غذاهایی که در هفته سوم می توانید مصرف کنید شامل:
- غذای کودک و سرلاک
- پنیر توفو
- ماهی سفید پخته و پوره شده
- املت یا تخم مرغ آبپز
- سوپ
- پنیر خانگی
- کمپوت بدون قند
- موز له شده یا انبه پخته
- حمس
- آواکادو پوره یا له شده
- ماست ساده یونانی
در این مرحله هنوز هم نمی توانید از غذاهای ترد و جامد و همچنین کافئین، استفاده کنید. بهتر است در رژیم غذایی غذاهای ساده و بدون ادویه را بگنجانبد. ادویه جات موجب سوزش سر دل می شوند.
هفته چهارم بعد از جراحی
می توانید غذاهای جامد را به رژیم غذایی بعد از جراحی چاقی بیافزایید. در این زمان می توانید عادات غذایی جدید و سالمی که برای باقی عمر باید رعایت کنید، را آغاز کنید. هنوز هم باید از مصرف قند و چربی مانند لبینات پر چرب، غذاهای دیر هضم مانند استیک، سبزیجات پرفیبر و آجیل بپرهیزید. همچنین از خوردن پاستا، سیب زمینی سفید و دیگر غذاهای پر کربوهیدرات خودداری کنید. در هفته چهارم نوشیدنی های کافئین دار می تواند در حد معمول مصرف شوند. غذاهایی که در این زمان می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید عبارتند از:
- مرغ و ماهی که به خوبی پخته شده باشند
- سبزیجات پخته شده
- سیب زمینی شیرین
- پنیر کم چرب
- میوه
- غلات صبحانه کم شیرین
میان وعده های هفته چهارم بعد از جراحی
با اینکه بهتر است بیمار روزانه تنها ۳ وعده کوچک غذایی داشته باشد و در بین وعده ها نیز مایعات مصرف کند اما ممکن است نیاز به میان وعده های سالمی نیز باشد. در صورتی که پزشکتان مصرف میان وعده را تایید کرد، می توانید از میان وعده های زیر استفاده کنید:
- حمس به همراه کراکر برنج یا پوره هویج
- تخم مرغ آپ پز سفت شده
- ۴ پیمانه بلغور جو دوسر
- ۴ سیب زمینی شیرین پخته شده
- موز
- توت فرنگی یا میوه های تازه
هفته پنجم به بعد
سعی کنید غذاها را یکی یکی به رژیم غذایی بعد از جراحی چاقی خود اضافه کنید تا ببینید تحمل معده تان نسبت به هر یک چگونه است. دقت کنید که کدام مواد غذایی موجب یبوست، اسهال و ناراحتی معده تان می شود.
- روزی سه وعده غذا بخورید.
- در طول روز آب بنوشید.
- ۳۰ دقیقه قبل از هر وعده غذایی، نوشیدن آب را متوقف کنید.
- از خوردن میان وعده ها خودداری کنید. در غیر اینصورت از موادی با ارزش غذایی بالا مانند آجیل، میوه و سبزیجات استفاده کنید.
- مکمل ها و ویتامین های تجویز شده توسط پزشک را مرتب و سر موقع مصرف کنید.
- حتما روزی ۶۰ گرم پروتئین بخورید.
- فعالیت و ورزشی را انتخاب کرده و آنها را در برنامه خود قرار دهید.
- نوشابه نخورید
سعی کنید دوستی از بین کسانی که جراحی لاغری انجام داده اند، بیابید و با او در ارتباط باشید. همچنین می توانید از تجربیات کسانی که عمل اسلیو معده انجام داده اند، نیز استفاده کنید.
جدای از بررسی علائم حیاتی بعد از همه جراحی های چاقی ، رعایت رژیم غذایی ویژه آن نیز به روند بهبودی کمک ویژه ای کرده و درمان بیمار را تسریع می‌بخشد.رژیم غذایی بعد از این جراحی باید به گونه ای باشد که پروتئین به حجم مورد نیاز به بدن برسد.
نکات عمومی دریافت غذا در مدت چند ماه اول این جراحی، باید طبق برنامه ای که توسط پزشک مربوطه داده می‌شود اجرا شود و گرنه ممکن است عوارض بیماری مربوطه، در فرد خود نمایی کنند.
باید توجه کرد که بیمار نباید به ۳ وعده اصلی بسنده کند و حتما باید جهت تامین مواد معدنی مورد نیاز بدن خود به ویژه پروتئین، تعداد وعده های غذایی خود را افزایش دهد. پیشنهاد می‌شود که تعداد این وعده ها به ۵ یا ۶ عدد افزایش یابد.
هر چند که با افزایش تعداد وعده های غذایی، حجم هر کدام از آن ها به شدت کاهش می یابد اما باید توجه کردهمین وعده کم حجم هم باید طی مدت زمان طولانی (حداقل ۲۰ دقیقه) وارد معده شود. این مورد به این دلیل پیشنهاد می‌شود که فرو دادن ناگهانی مواد غذایی یا حتی نوشیدنی‌های مجاز باعث ایجاد حالت تهوع شدید و استفراغ به صورت مکرر می‌شود.
البته باید توجه کرد که هر لقمه باید حداقل ۳۰ بار جویده شود؛ بعضا همین موضوع به طولانی شدن مدت زمان دریافت مواد غذایی کمک خواهد کرد.
جویدن مواد غذایی درشت ممکن است انرژی و زمان زیادی ببرد و در نهایت بیمار لقمه را نجویده قورت دهد به همین دلیل پیشنهاد می‌شود لقمه های مواد غذایی کوچک باشند و اصلا لقمه های بزرگ وارد دهان نشود.
اما بعضی مواد غذایی نیز به طور کامل برای این افراد ممنوع است؛ به طور مثال، این افراد نباید به هیچ وجه مواد قندی یا پر‌چربی مصرف کنند.
همچنین نوشیدن مایعات قبل و بعد از هر وعده غذایی به مدت ۳۰ دقیقه اکیدا ممنوع است.
اما تمامی نوشیدنی های گازدار، شیرین (اعم از چای شیرین)، آبمیوه ها و نوشیدنی های نگه دارنده دار و نوشیدنی های الکلی نیز برای این افراد ممنوع است.
همچنین بهتر است این افراد از چنگال برای خوردن غذا استفاده کنند تا سرعت ورود غذا به دهان آن ها کاهش یابد.
بدون نظر